Bon c'etait plus ou moins un jeu qui a pas abouti completement mais j'aimerai bien revenir la dessus un jour ou j'aurais le temps !
La partition /boot (sous ubuntu 11.4 Natty) a disparu comment la recréer de 0 :
Les partitions sont :
/dev/sda1 => /boot
/dev/sda1 => /

  1. booter sur livecd
  2. downloader le kernel http://packages.ubuntu.com/natty/linux-image
  3. La grosse manip :
  4. sudo su
    mount /dev/sda8 /mnt/m
    mount /dev/sda1 /mnt/m/boot
    mount -t proc none /mnt/m/proc
    mount -o bind /dev /mnt/m/dev
    mount --bind /sys /mnt/m/sys
    cp linux-image..... /mnt/m
    grub-install --root-directory=/mnt /dev/sda
    chroot /mnt/root
    dpkg -i  linux-image_2.6.38.8.22_amd64.deb
    update-initramfs -c -k 2.6.38-8-generic
    update-grub (or grub-mkconfig  -o /boot/grub/grub.cfg)
Ca doit marcher à peu près mais à creuser pour la récupération de tous les fichiers dans /boot (entre autre les liens de / vers /boot).
Etant pressé (au boulot ...) j'ai réinstaller un systeme à coté et modifier le grub.cfg.
Lien utile : aide ubuntu