La méthode pour ecrire en japonais sous sabayon est :
emerge ibus
emerge ibus-anthy
ibus-setup
Puis update le fichier .xprofile
export XMODIFIERS="@im=ibus"
export GTK_IM_MODULE="ibus"
export QT_IM_MODULE="xim"
ibus-daemon -d -x
J'ai beaucoup galéré et après maintes modifications j'y suis arrivé.
Les points qui me semblent importants :
  1. Utiliser emerge et pas equo.
  2. J'utilise un double boot avec kubuntu et la conf est un peu differente (remplacer QT_IM_MODULE=ibus => xim).
  3. Update des locales (voir plus bas)
  4. J'ai aussi ajouté les variable d'env dans mon .bashrc
Les locales systemes ne montraient pas l'env jap (locale -a).
Editer le fichier /etc/locale.gen et ajouter :
ja_JP.EUC-JP EUC-JP
ja_JP.UTF-8 UTF-8
Lancer la commande :
# locale-gen
Et voila, au besoin configurer la méthode de switch avec click droit sur l'icone de clavier dans ma boite à miniature.
Ca marche super bien dans toutes les applis.

Les liens suivant m'ont bien aidé :
http://forum.sabayon.org/viewtopic.php?f=57&t=16041&p=96397&hilit=japanese#p96397
http://zibundemo.blogspot.com/2008/10/japanese-ims-support-in-gentoo.html
http://sabayongentoo.blogspot.com/2009/11/ibus-anthy.html

ibus + Anthy
以上。